반응형 된장 가르기1 반응형 된장가르기 정말 간단하고 시기도 적당하게 된장가르기 정말 간단하고 시기도 적당하게 해마다 된장을 담그는데 올해는 된장 가르는 시기를 빨리 당겼습니다 제가 된장을 담은지 꼭 60일 정도 되었으며 항상 100일째 된장 가르기를 했는데 올해는 작년에 담은 간장이 많이 남아 있어서 올해는 맛있는 된장을 먹을려고 좀 일찍 갈랐습니다 보통 100일정도 되면 간장물 위에 하얀균이 생겼을텐데 올해는 깨끗하고 간장 색깔도 맑습니다 이렇게 일찍 된장을 가르면 간장맛은 살짝 덜 하겠지만 대신 된장을 맛있게 먹을수 있고 된장 가르기 하려면 먼저 소금물에 띄어 놓았던 고추와 숯을 건져내줍니다 해마다 장독에 된장을 담았었는데 올해는 플라스틱 통에 담았는데 제가 올해는 메주를 구입하지 못해 시중에 판매하는걸로 샀더니 통까지 함께 주더라구요 그래서인지 시골에서 할머니들이 .. 2020. 4. 23. 이전 1 다음